INTERVIU: Manuela Zipiși FOTO: courtesy of Ilinca Alexandru Relația noastră afectivă cu gusturile și mirosurile se nuanțează în timp, dar nimic nu pare a întrece parcă această puternică legătură cu deserturile copilăriei, care, cultural vorbind, va sta întotdeauna sub semnul madeleine-i lui Proust. Tot din copilărie a pornit și relația Ilincăi Alexandru cu gătitul, sub […]
INTERVIU: Manuela Zipiși FOTO: courtesy of Halef Din seria delicii vizual-gustative, finalul verii 2023 stă la București (și) sub semnul apariției Halef, un spațiu care combină plăcerile oferite de un nou desert de inspirație orientală cu un meniu desfășurat pe axa cafenea-bar. Cât despre spațiul din Bulevardul Regina Elisabeta 28, unde se desfășoară acțiunea, putem […]
TEXT: Manuela Zipiși FOTO: Mircea Netea La București, nu ai nevoie în general de niciun pretext pentru o plimbare pe străzile cu nume de capitale, umbrite de arbori blânzi și bătrâni. Te întâmpină negreșit, în anotimpul în care orașul alunecă ușor spre zilele toride, cu toată puterea verde a primăverii, liniștea cartierului și curțile înflorite […]
TEXT: Manuela Zipiși FOTO: courtesy of Ohlala pâtisserie, Manuela Zipiși În universul gastronomic al deserturilor fine, Franța rămâne campioană, iar vestea bună este că de un an și un pic drumul nu mai trebuie să fie atât de lung pentru delectarea papilelor gustative cu un choux sau cu o tarte citron, pentru că în Piața […]
